¿Deben los carnívoros que consumen carne, desarrollan músculo y buscan estar en forma tomar suplementos de origen vegetal como los BCAA, la glutamina e incluso la creatina?

 La respuesta corta es sí.

 Dejando de lado todo el debate entre omnívoros, carnívoros y herbívoros, el objetivo es hacer llegar los nutrientes que consumimos a las células musculares y otros tejidos de la forma en que mejor puedan aprovecharse.

 Los nutrientes que han demostrado mejorar el rendimiento se denominan nutrientes "ergogénicos". Existen investigaciones que demuestran que pueden ayudar al cuerpo a desarrollar más músculo, mayor fuerza muscular, reducir la grasa corporal o ayudarte a ser más rápido.

.

.

Todos estos resultados son excelentes, especialmente si ya te estás esforzando. Entonces, ¿por qué no obtener más provecho de ello?

 Ahora, veamos los nutrientes de los que estamos hablando y las formas en que se presentan. Los principales nutrientes ergogénicos para los propósitos de este breve artículo son los más probados y estudiados. Se trata de la creatina, la glutamina y los aminoácidos de cadena ramificada (BCAA). La mayoría de las personas en nuestra industria del culturismo y el fitness toman alguna combinación de estos antes, durante y después del entrenamiento.

 Para simplificar, hay dos maneras de elaborar estos compuestos. Una es utilizar ácidos y productos químicos creados únicamente en el laboratorio y/o ingredientes que normalmente no se consideran alimentos. El proceso de descomposición posterior implica una alta acidez y productos químicos fuertes para que se produzcan las reacciones. Los BCAA podrían utilizar plumas de pato o pelo, mientras que la glutamina utiliza productos químicos no derivados de plantas. La preocupación con este proceso es la estructura y el funcionamiento a nivel celular.

 Aunque no se ha investigado mucho con nutrientes ergogénicos, sí se ha investigado mucho sobre las vitaminas sintéticas. Esto muestra los efectos perjudiciales de los compuestos sintéticos utilizados para elaborar nutrientes que el cuerpo consume.

.

.

 1. En un estudio publicado en el New England Journal of Medicine, a 22,000 mujeres embarazadas se les administró vitamina A sintética. El estudio se interrumpió porque los defectos de nacimiento aumentaron un 400%. N. Eng. J. Med. 1995; 333: 1369-1373

 2. Otro estudio que involucró a 29,000 fumadores varones a quienes se les administró betacaroteno sintético y vitamina E sintética también se detuvo cuando las tasas de cáncer de pulmón, ataques cardíacos y muerte aumentaron. N. Eng. J. Med. 1994: 330; 1029-1035

 3. "El ensayo de alfa-tocoferol y betacaroteno observó una mayor tasa de mortalidad en el grupo de betacaroteno sintético aislado y ningún efecto de tratamiento en el grupo de alfa-tocoferol aislado". Nutr. Rev. 1994; 52(7): 242-245

 4. "El estudio Heart Outcomes Prevention and Evaluation informó una mayor mortalidad por todas las causas con vitamina E aislada". N. Eng. J. Med. 2,000; 342(3): 154-160

 5. Un estudio de investigación realizado en marzo de 2009 mostró que: "Tomar vitamina C sintética y vitamina E sintética en realidad bloqueaba los efectos beneficiosos del ejercicio en términos de sensibilidad a la insulina y actividad antioxidante". PNAS, publicado antes de la impresión el 11 de mayo de 2009. "Los sujetos que recibieron vitamina C y vitamina E naturales provenientes del consumo de frutas y plantas no tuvieron este problema".

 Por otro lado, abundantes investigaciones demuestran los beneficios de tomar compuestos de nutrientes derivados de alimentos de origen vegetal.

.

.

 1. "Los micronutrientes de origen natural procedentes de frutas y plantas aumentan la salud y previenen enfermedades". Boyer, J y Liu, RH. Nutrition Journal 2004, 3:5

 2. "Los micronutrientes esenciales de origen natural procedentes de frutas y plantas proporcionan beneficios para la salud más allá de la nutrición básica y reducen el riesgo de enfermedades crónicas". Am. J. Clin. Nutr. 78(3): 517S-520

 3. "Las dietas ricas en micronutrientes esenciales de origen natural procedentes de frutas y plantas ayudan a prevenir enfermedades cardíacas y cáncer, y también ayudan a proteger contra una variedad de otras enfermedades, incluidas cataratas, diabetes, enfermedad de Alzheimer y asma". Am. J. Clin. Nutr. 2003, 78: 414-421

 4. Un estudio realizado sobre estilo de vida, genética y enfermedades degenerativas se hizo eco de los sentimientos anteriores (n.° 3) (Science 2002, 296: 695-698), al igual que esta investigación sobre oxidantes, antioxidantes y enfermedades degenerativas del envejecimiento (Proc. Natl. Acad. Sci. 1993, 90: 7915-7922).

 5. "El consumo dietético de vitaminas naturales provenientes de frutas y verduras reduce el riesgo de cáncer de pulmón, enfermedades cardíacas, cataratas y degeneración macular relacionada con la edad". Free Radic. Biol. Med. 2009, 15 de enero; 46(2): 299-304

 Así pues, aunque el jurado aún podría estar deliberando, los hechos y la investigación apuntan hacia el mismo resultado con los nutrientes ergogénicos. Dado que la potencia y la dosis son las mismas en los productos sintéticos y de origen animal que en los de origen vegetal, ¿por qué no utilizar la fuente de origen vegetal?

 Los nutrientes ergogénicos de origen vegetal, como los BCAA y la glutamina, se fermentan y no utilizan el proceso ácido altamente cáustico. Incluso la creatina de origen vegetal solo utiliza nutrientes provenientes de plantas, lo que garantiza que todos los compuestos estén presentes en su estado orgánico (que promueve la vida).

 En conclusión, debido al proceso de fermentación frente al de acidez y al uso de compuestos orgánicos que dan vida frente a los sintéticos, los nutrientes ergogénicos de origen vegetal son una mejor apuesta para tu estado físico y tus ganancias musculares.

.